Hokkaido polievka

Postup prípravy

1. 1

   Tekvicu očistíme a nakrájame na približne rovnaké kocky. Rovnako pripravíme mrkvu a zemiaky.

   

   1 kg tekvica Hokkaido

   

   2 ks mrkva

   

   2 ks zemiaky

2. 2

   Cesnak a šalotku nadrobno nakrájame.

   

   2 ks cesnakové struky

   

   1 ks šalotka

3. 3

   Na olivovom oleji najprv restujeme šalotku asi tri minúty, potom pridáme cesnak a ešte krátko restujeme.

   timer4 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 pl olivový olej

4. 4

   Potom pridáme nakrájanú tekvicu, mrkvu a zemiaky, premiešame a dochutíme soľou a korením.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

5. 5

   Zalejeme vývarom tak, aby bola zelenina ponorená, zakryjeme a varíme domäkka približne 25–30 minút.

   timer25 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1.5 l zeleninový vývar

6. 6

   Po zmäknutí polievku odstavíme a všetko rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.

7. 7

   Hrniec vrátime na mierny oheň, vmiešame mlieko, dochutíme muškátovým orieškom a oreganom. Necháme krátko prejsť varom.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   150 ml mlieko

   

   podľa chuti muškátový oriešok

   

   podľa chuti oregano

8. 8

   Polievku servírujme s opečenými krutónmi.