Krémová brokolicová polievka

Postup prípravy

1. 1

   Zemiaky nakrájame na kocky. Brokolicu rozoberieme na ružičky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.

   

   3 ks zemiaky

   

   1 ks cibuľa

   

   2 ks cesnakové struky

   

   500 g brokolica

2. 2

   Vo väčšom hrnci na masle orestujeme nakrájanú cibuľu dosklovita.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 pl maslo

3. 3

   K cibuli pridáme nasekaný cesnak a ešte krátko restujeme.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
4. 4

   Pridáme nakrájané zemiaky a zalejeme horúcou vodou tak, aby boli ponorené a necháme variť 10 - 12 minút.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
5. 5

   Pridáme ružičky brokolice a podľa potreby doplníme horúcu vodu.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
6. 6

   Polievku osolíme, okoreníme a varíme, kým zelenina nezmäkne. Potom ju rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.

   timer7 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

7. 7

   Vmiešame mlieko a krátko prevaríme.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   200 ml plnotučné mlieko

8. 8

   Potom primiešame smotanu podľa želanej hustoty.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   100 ml smotana na šľahanie · 33 %

9. 9

   Na záver dochutíme soľou, korením a podľa chuti pridáme štipku chilli. Podávame s domácimi krutónmi.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté