Suimono polievka

Name: Suimono polievka
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g losos fileta; 30 g sušené morské riasy wakame; 2 l zeleninový vývar; 20 g bonito vločky; 100 ml Sake ryžové víno; 200 ml sójová omáčka; 100 g cukor kryštálový; 20 g chilli; 50 g jarná cibuľka; 1 ks limetka; 30 g koriander

Príprava

35 min

Porcie

4 porcie

Kalórie

234.9 kcal

na porciu

Bielkoviny

11.9 g

na porciu

Sacharidy

32.5 g

na porciu

Tuky

3.7 g

na porciu

Upraviť ingrediencie

Ingrediencie a kroky sa prepočítajú len na tejto stránke.

4 porcie

Ingrediencie

sójová omáčka
200 ml
losos fileta
100 g
Sake ryžové víno
100 ml
cukor kryštálový
100 g
jarná cibuľka
50 g
sušené morské riasy wakame
30 g
koriander
30 g
bonito vločky
20 g
chilli
20 g
zeleninový vývar
2 l
limetka
1 ks

Postup prípravy

1
Zeleninový vývar necháme zovrieť. Keď vývar zovrie, odstavíme a pridáme do neho bonito vločky a necháme 20 minút lúhovať.
vysoký oheň
20 g bonito vločky
2 l zeleninový vývar
2
Vo vedľajšom hrnci necháme povariť Sake, aby sa odparil prebytočný alkohol.
stredný oheň
100 ml Sake ryžové víno
3
Zleninový vývar precedíme od Bonito vločiek a pridáme do vývaru povarené Sake, sójovku a cukor.
2 l zeleninový vývar
100 ml Sake ryžové víno
200 ml sójová omáčka
100 g cukor kryštálový
4
Wakame riasy zalejeme vodou a necháme narásť. Potom ich scedíme.
5
Jarnú cibuľku, chilli a koriander pokrájame nadrobno a spolu s wakame pridáme do polievky.
50 g jarná cibuľka
20 g chilli
30 g koriander
30 g sušené morské riasy wakame
6
Lososa osušíme a nakrájame na menšie kocky.
100 g losos fileta
7
Polievku so všetkými zložkami zohrejeme do bodu varu a pridáme nakrájaného lososa.
stredný oheň
100 g losos fileta
8
Na záver pokvapkáme limetkovou šťavou.
1 ks limetka