Vianočná hrachová polievka so smotanou

Postup prípravy

1. 1

   Sušený hrach premyjeme a namočíme na 2-3 hodiny pred použitím.

   timer3 hplay_arrow

   

   300 g žltý hrach

2. 2

   Zlejeme ho z vody a pripravíme na varenie.

3. 3

   Cibuľu nakrájame na drobné kúsky.

   

   1 ks cibuľa

4. 4

   Mrkvu nakrájame na kolieska.

   

   3 ks mrkva

5. 5

   Cibuľu osmahneme na oleji.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
6. 6

   Pridáme mrkvu a biele víno. Teplom sa mrkva prehreje a spolu s cibuľkou zafarbia polievku na jemný oranžový odtieň.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   3 ks mrkva

   

   100 ml víno biele

7. 7

   Pridáme vopred namočený hrach, papriku, bobkový list a zalejeme vodou.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 ks paprika

   

   2 ks bobkový list

8. 8

   Keď sa polievka začne variť, pridáme nakrájaný petržlen (koreň) na kolieska.

   timer30 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 ks petržlen

9. 9

   Keď budú ingrediencie mäkké, prilejeme smotanu, pridáme petržlenovú vňať a chvíľu povaríme.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   250 ml smotana na šľahanie

   

   10 g petržlenová vňať

10. 10

    Na záver pridáme ešte štipku muškátového orieška. Môžeme polovicu uvarenej polievky odobrať, vymixovať do hladkej kaše a zmiešať so zvyšnou polievkou.