Vianočná kapustnica bez mäsa

Príprava

12 h 35 min

Porcie

6 porcie

Kalórie

352.2 kcal

na porciu

Bielkoviny

6.6 g

na porciu

Sacharidy

45.7 g

na porciu

Tuky

17.7 g

na porciu

Upraviť ingrediencie

Ingrediencie a kroky sa prepočítajú len na tejto stránke.

6 porcie

Ingrediencie

1
Deň vopred vo vode namočíme hríby aby zmäkli.
50 g hríby sušené
2
Kapustu scedíme a vodu z nej odložíme pre prípadné doliatie a dokyslenie.
500 g kvasená kapusta
3
Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
200 g cibuľa
4
Cesnak očistíme, roztlačíme a posekáme.
50 g cesnakové struky
5
Cibuľu spolu s cesnakom orestujeme na oleji dosklovita.
stredný oheň
200 g cibuľa
50 g cesnakové struky
100 ml slnečnicový olej
6
Pridáme mletú papriku, trochu orestujeme (iba chvíľu, aby nezhorkla) a zalejeme vývarom.
nízky oheň
20 g mletá paprika sladká
1 l zeleninový vývar
7
Pridáme kapustu a hríby.
stredný oheň
8
Na zvýraznenie chuti môžeme pridať bobkový list a nové korenie. Celú zmes osolíme, okoreníme a varíme približne 20 minút.
stredný oheň
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie mleté
9
Pred dovarením pridáme najemno nastrúhaný zemiak na zahustenie a nakrájané slivky.
stredný oheň
500 g zemiaky
150 g sušené slivky
10
Necháme prejsť varom, dochutíme a podávame.
vysoký oheň